Gastronomia i atletisme
Segons el Diccionari Català-Valencià-Balear, galeta o galleta és la «coqueta plana, de farina amb sucre o sal, de consistència dura». En la seva versió amb oli, són conegudes a fora de Mallorca com galetes d’oli. És allò que a Balears i sobretot a Mallorca ho trobam indestriable de la nostra cultura alimentària bàsica i que coneixem com a galetes d’Inca. Basades molt possiblement sembla en pa de barca, les galetes d’oli que avui ens ocupen es fan amb farina, oli, llevat i sal. Tenen forma ovalada amb una petita depressió en el centre. La mida és variable i no arriben a 1 cm d’alçada. Són de llarga durada, dures, molt friables, gens elàstiques i tenen un sabor suau que les fa molt apropiades per servir de substrat d’altres productes (sobrassada, formatge, patés) als quals no emmascara el gust. La pasta de la galeta probablement ja era coneguda en l’època medieval, però el seu consum es va fer més extens durant el segle XVIII amb l’expansió de la navegació De les galetes, en deien «pa de barco» o «bescuit de mar» ja que els vaixells en portaven una bona provisió per la seva utilitat en l’alimentació dels mariners en les llargues travessies. Des de finals del segle XIX, el forn Can Guixe, d’Inca les elabora i més modernament, des de mitjan segle XX és Galetes Quely qui les ha donades a conèixer arreu del món. Tot i que Inca és tradicionalment l’indret on més se n’elaboren, en altres indrets de Mallorca n’han aparegut fàbriques que també es dediquen a la seva elaboració i exportació. La seva relació amb l’esport i concretament, l’atletisme, esdevé des de fa anys quan a la capital del Raiguer esdevé la celebració de la Cursa de la Galeta, que l’any passat celebrava en el mes de novembre la seva vuitena edició. (CIEIB)
Grace Patricia Kelly –Grace Kelly– (Philadelphia, 1929-Mònaco, 1982) qui segons la tradició dóna nom a la marca de galetes d’Inca Quely. En la imatge Kelly mentre passava la seva lluna de mel amb el Príncep Rainier de Mònaco, a Mallorca. (www)
QUeLY, A MÉS, VA PATROCINAR I DONAR NOM A UN EQUIP DE BÀSQUET FEMENÍ, EL QUELY D’INCA. AQUEST EQUIP ERA HEREU DEL FLAVIA, QUE VA ARRIBAR A JUGAR A PRIMERA DIVISIÓ.
Moltes gràcies per la informació. Ho tendrem en compte. Salut!