Escuders: noble ofici de cavalleria
No ens interessa l’accepció d’escuder com a fabricant d’escuts. Més bé ens interessa la de «jove noble, no armat encara cavaller, que acompanyava un cavaller per portar-li l’escut i servir-lo». Podríem dir que era l’aprenent en pràctiques d’un cavaller amb la finalitat de convertir-s’hi. En trobam tot un tractat en el Llibre de l’Ordre de
